امروز یکشنبه 15 تیر 1399
file.cloob24.com
0

خلاصه

مقدمه

روشهای حرارت دهی مواد غذایی

تاوینگ

تمپرینگ

خشک کردن نهایی (ماکارونی، چیپس، پیاز، و قند)و خشک کردن و خلاء (آبمیوه، کنسانتره)

پخت مواد غذایی و فرآوردهای آرد

بلانچینگ

استریلیز اسیون

پاستوریزاسیون

ستخراج چربی از بافت چربی (پیه، گوسفند)

تاثیر مایکروویو بر روی مواد مغذی

ویتامینهای محلول در آب

ویتامین C اسید اسکوربیک

ویتامین B1 (تیامین)

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)و نیاسین

اسید فولیک

ویتامین B6 (پیریدکسین

ویتامینهای محلول در چربی (A, D, E, K)

عناصر معدنی و پروتئین ها

مواد اولیه بسته بندی در سیستم مایکروویو

بحث و نتیجه گیری

منابع

قیمت: 1100 تومان - خرید
تبلیغات متنی
فروشگاه ساز رایگان فایل - سیستم همکاری در فروش فایل
بدون هیچ گونه سرمایه ای از اینترنت کسب درآمد کنید.
بهترین فرصت برای مدیران وبلاگ و وب سایتها برای کسب درآمد از اینترنت
WwW.PnuBlog.Com