پروژه کارآفرینی کارخانه تولید ماست، خامه و شیر پاستوریزه

خلاصه طرح

فصل اول: کلیات

مقدمه

نام کامل طرح و محل اجرای آن

محل اجزا

مشخصات متقاضیان

دلایل انتخاب طرح

میزان مفید بودن طرح برای جامعه

وضعیت و میزان اشتغالزایی

انواع محصولات تولیدی

انواع شیر

انواع ماست

انواع خامه

تاریخچه و سابقه مختصر طرح و مراحل انجام کار

انواع فراورده های لبنی

شیر

مواد تشکیل دهنده و مواد مغذی شیر

ترش شدن

شیر استریلیزه

شیر گاو

توزیع شیر

انواع شیر

شیر گاو در انواع متفاوت در دسترس می باشد

پاستوریزه کردن

پاستوریزه کردن شیر

دیگر روش های استاندارد پاستوریزه و شیر خام

آیا استانداردهای امروزی مناسبند؟

ماست

تاریخچه

تخمیر و خواص شیمیایی

انواع ماست

طرز تهیه ماست

مواد لازم

بنابراین مراحل تهیهٔ ماست به ترتیب بدین شرح است

ارزش غذایی

خامه

انواع خامه

خامه ترش

شماره تعرفه گمرکی

استاندارد های ملی محصولات

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی

ویژگی های میکروبیولوژی

برآورد میزان تولید شیر از سال الی

فصل دوم: روش انجام کار

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه

بازدید از شرکت کاله

تجهیزات فرآیند شیر

برآورد ظرفیت و برنامه تولید سالیانه

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها

وسایل نقلیه مورد نیاز

برآورد مواد اولیه مورد نیاز

برنامه زمان بندی اجرای طرح

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار

برآورد زمین و محوطه سازی

برآورد ساختمان سازی

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت (جهت فروش کالا)

فصل سوم: امور مالی طرح

برآورد هزینه های زمین

برآورد هزینه های ساختمان سازی

برآورد هزینه های محوطه سازی

جمع بندی برآورد هزینه های زمین، ساختمان و محوطه سازی

برآورد هزینه های قبل از بهره برداری

برآورد سرمایه ثابت

برآورد سرمایه در گردش

برآورد سرمایه گذاری کل و نحوه تامین آن

برآورد سرمایه گذاری کل

نحوه تامین منابع و اخذ واح بانکی

برآورد هزینه های استهلاک

برآورد هزینه های غیر عملیاتی

برآورد هزینه های نگهداری و تعمیرات

برآورد هزینه های عملیاتی

برآورد هزینه های ثابت تولید

برآورد هزینه های متغییر تولید

برآورد هزینه های کل تولید

محاسبه قیمت تمام شده

برآورد قیمت فروش

برآورد مقداری و ریالی مواد اولیه

برآورد مقداری و ریالی انرژی مورد نیاز

برآورد نیروی انسانی و هزینه های آن

برآورد هزینه های ماشین آلات تولید

برآورد هزینه های تجهیزات و تاسیسات عمومی

برآورد هزینه های وسائط نقلیه عمومی و وسایل حمل و نقل

برآورد هزینه های لوازم و اثاثیه اداری

محاسبه فروش کل

محاسبه سود سالیانه

هزینه تولید در نقطه سر به سر

محاسبه درصد تولید نقطه سر به سر

محاسبه زمان بازگشت سرمایه

درصد بازگشت سرمایه

دوره برگشت سرمایه

محاسبه فروش سرانه

محاسبه سطح زیر بنای سرانه

محاسبه سرمایه گذاری سرانه ثابت

فصل چهارم: جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات

خلاصه جدول سود و زیان

نتایج حاصله از اجرای طرح