کارخانه قند کهریزک

اولین کارخانه قند

نقش شکر در الودگی در صنایع غذایی

ضایعات قندی در صنعت تولید شکر

ضایعات ذخیره سازی و سیلوی چغندر

ضایعات مربوط به انتقال چغندر با آب و شستشوی چغندر

ضایعات قسمت شربت گیری از خلال

ضایعات کل کربناسیون (گل صافی خلا)

ضایعات مرحله اواپراسیون و کریستالیزاسیون

ضایعات ملاس

راههای کاهش ضایعات قندی ملاس

فرایند کوئینتین

ضایعات نامعلوم

موارد استفاده از تفاله چغندر

اسنفاده از تفاله بعنوان خوراکدام

استفاده از تفاله در ساخت چسب پکتین

استفاده از تفاله در تهیهوانیل

موارداستفاده از باگاس نیشکر

صنعت کاغذسازی

ساخت نوعی چوب مخصوص سقف و دیدارساختمان

تهیه PITH

تهیه موم مایع

تهیهآلفاسلولز

تهیهپلاستیک

تهیه خوراک دام

تولید فورفورال و مشتقات آن

تهیه گازمتان

تهیه قند چوب یا XYLOSE

شکلهای مصرف تفاله

موارد استفاده از تفاله چغندر

اسنفاده از تفاله بعنوان خوراکدام

استفاده از تفاله در ساخت چسب پکتین

استفاده از تفاله در تهیهوانیل

موارداستفاده از باگاس نیشکر

صنعت کاغذسازی

ساخت نوعی چوب مخصوص سقف و دیدارساختمان

تهیه PITH

تهیه موم مایع

تهیهآلفاسلولز

تهیهپلاستیک

تهیه خوراک دام

تولید فورفورال و مشتقات آن

تهیه گازمتان

تهیه قند چوب یا XYLOSE

شکلهای مصرف تفاله

اطلاعات اولیه

تعریف

تاریخچه نیشکر

تاریخچه چغندر قند

اجزای تشکیل دهنده نیشکر

مواد آ لی موجود در نیشکر

تصفیه شیمیایی عصار ه نیشکر

روشهای تصفیه شیمیایی

تبخیر و متبلور کردن شیره نیشکر

مواد تشکیل دهنده عصار ه چغندر قند

اصول استخراج قند در دیفوزیون

دمای دیفوزیون

آب دیفوزیون

کشش دیفوزیون

زمان دیفوزیون

PH دیفوزیون

درجه دیفوزیون

اثرات پیش گرم کردن خلالها قبل از ورود به دستگاه دیفوزیون یا کاربرد دیگ حرارتی قبل از دستگاه دیفوزیون

اثرات سیرکولاسیون شربت خام در دیفوزیون

راههای تشخیص عفونت میکروبی در دیفوزیون

انواع دیفوزیون ها

دیفوزیون غیر مداوم

دیفوزیون های مداوم

کارایی دیفوزیون

ویژگیهای شربت خروجی از دیفوزیون

محاسبات ضایعات سیلو

محاسبات کشش وزنی شربت خام

محاسبات ضایعات قندی

محاسبات کشش حجمی شربت خام

محاسبه مقدار آب تازه ورودی به دیفیوزیون

محاسبه کارایی دیفوزیون

محاسبه آهک مصرفی برای تصفیه شربت خام

محاسبه اهنگ مصرفی در فرایند قندگیری از ملاس به روش استفن

تعیین درصد گل کربناسیون نسبت به چغندر مصرفی

تعیین درصد ضایعات قندی گل کربناسیون

تعیین ضریب تصفیه شربت

تعیین درصد شربت رقیق تولیدی نسبت به چغندر مصرفی

محاسبه مقدار آبی که در مرحله اواپراسیون باید تبخیر شود

صنعت قند درایران

نیشکر

چغندر قند

صنعت قند درایران

نیشکر

چغندر قند

ضایعات قندی در صنعت تولید شکر

ضایعات ذخیره سازی و سیلوی چغندر

ضایعات مربوط به انتقال چغندر با آب و شستشوی چغندر

ضایعات قسمت شربت گیری از خلال

ضایعات کل کربناسیون (گل صافی خلا)

ضایعات مرحله اواپراسیون و کریستالیزاسیون

ضایعات ملاس

راههای کاهش ضایعات قندی ملاس

فرایند کوئینتین

ضایعات نامعلوم

مراحل کنترل تولید در کارخانجات قند

کنترل مواد خام

در هر صورت شرایط خرید ماده خام به موارد زیر تطبیق میگیرد که عباتند از

کنترل فرایند تولید

بازرسی نهایی (کنترل محصول)

آب و بخار مصرفی در کارخانه های تولید شکر

آب مصرفی در کارخانه های تولید شکر

آبهای مصرفی در انتقال و شستشوی چغندر

آبهای مصرفی در دیفیوزر

آب کندانسور بارو متریک و سیستم تامین خلأ

سایر آبهای کندانس

دستگاه نیسنر(Nissner)

آب خنک کننده دستگاهها

آب مصرفی در کوره بخار یا دیگ بخار (Boiler feedwater)

منبع تامین آب مصرفی کارخانه

کوره بخار

نگاهی اجمالی و کلی به مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند

کاشت داشت و برداشتچغندر

تحویل دادن چغندر قند بهکارخانه

تخلیه چغندر و نگهداری ان در سیلو

انتقال چغندر به محلفرایند

شستشو یچغندر

تهیه خلال چغندر

استخراج قند از خلال

خشک کردن تفاله

تصفیه شربت خام

تهیه شیر اهک و گازکربنیک

زدن شیر اهک به شربت یادفکاسیون

زدن گاز کربنیک بهشربت

صافکردن

سولفیتاسیون و رنگبریشرب

تغلیظ شربت یا اواپراسیون

خصوصیات پخت توسط آپارات

سه روش در کریستالیزاسیون وجود دارد (روش های کریستالیزاسیون)

آپارات پخت I

آپارات پخت II

آپارات پخت III

مرحله قند سازی

قند حبه

قندکله

تاریخچه قند وشکر در جهان

سابقه تاریخی

نام بخش تکنولوژی قند

دستگاه توزین نسبی محلول زلال کننده

انواع مختلف شکر و تعاریفی که در این رابطه وجود دارد