خشک کردن

تعریف

روش هایی جدید برای نگهداری غذا

پایداری آب

مزه و طعمی که می پرد

خشک کردن با هوای داغ

خشک کردن با ماکروویو

نگهداری سبزی و میوه (کاربردی)

آلوی سردرختی

آماده سازی

حفظ و نگهداری غذاها

کنسرو کردن

انجماد

خشک کردن

روش های نامطمئن کنسروسازی

نگهداری سبزیجات

نگهداری میوه ها

نگهداری محصولات لبنی

نگهداری محصولات گوشتی

نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی

اطلاعات اولیه

خشک کردن

دود دادن

سرد کردن

حرارت دادن

ارزش غذایی سیب رمینی وروشهای نگهداری آن