پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی
تعداد صفحات : 14 صفحه
مقدمه
سیر تحول پنیرسازی
محل برخی از انواع پنیر و تاریخچه ساخت آنها در دنیا
مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده
روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده
نقش یونهای یک و دو ظرفیتی سدیم و کلسیم در شیر
نقش کازئین موجود درشیر
مواد خام لازم برای فرآورش
عوامل موثر در فرآورش پنیر
خاصه های میکروبی پنیر خام
باکتری های کلستریدیومی
خرید و دانلود - 17000 تومان- لینک منبع
تاریخ: پنجشنبه , 16 آذر 1402 (13:16)
- گزارش تخلف مطلب