کربوهیدرات ها

مقدمه

نام و ساختار کربوهیدراتها

طبقه بندی قندها

گلوکز

فروکتوز

ریبوز

دی ساکاریدها و پلی ساکاریدها

فعالیت نوری قندها

سوخت وساز کربوهیدرات ها

کارکرد مواد قندی و نشاسته در بدن

منابع غذایی قندی و نشاسته ای

انرژی زایی کربوهیدرات ها

گسستگی اکسایشی قندها

نقش کربوهیدرات در بدن

صرفه جویی در مصرف پروتئین

مصرف زیاد کربوهیدرات

ارزش کربوهیدرات ها در تغذیه ورزشکاران

منابع غنی از نشاسته

رشته ها و ماکارونی ها

منابع اصلی ساکارز

فیزیولوژی کربوهیدرات ها در عملیات ورزشی

منابع