پاورپوینت نقش آنزیم در صنعت غذایی

مروری سریع بر کاربرد آنزیم ها در صنعت

سابقه استفاده از آنزیم ها

ورود آنزیم ها به صنعت

کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی

اصلاح مستقیم مواد غذایی و مواد افزودنی به غذاروش های مهندسی پروتئین

روش های مهندسی پروتئین

استفاده از آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت روغن ها و چربی ها

استفاده از آنزیم آمیلاز در صنایع نشاسته

حذف آب از محیط های کشت آنزیمی استفاده از آنزیم ها

چند مثال دیگر از اصلاح آنزیمی افزودنی های غذایی

تولید مواد کمک فرآوری

کاربردهای تشخیصی برای تایید ایمنی و سلامت محصولات غذایی

کاربرد آنزیم ها در صنعت روغن و چربی

نتیجه گیری و چشم انداز

منابع