بیوتکنولوژی پلی ساکارید های میکروبی درغذا
تعداد صفحات : 23 صفحه
مقدمه
اگزو پلی ساکاریدها (EPS)
کاربردهای EPS
پلی ساکارید های میکروبی به عنوان افزودنی
زانتان
کاربردهای زانتان
منابع تولید صنعتی زانتان
ویژگی مفید زانتان در غذا
گلان
مزایا و خواص گلان
کوردلان
خصوصیات کوردلان
پذیرش قانون گذاری میکروبی پلی ساکارید
پلی ساکاریدها در غذاها موجب تغییر ویژگیهای رئولوژیکی آب موجود می شوند و همین امر موجب تغییر بافت محصول می شود و ......
خرید و دانلود - 17000 تومان- لینک منبع
تاریخ: دوشنبه , 25 دی 1402 (13:56)
- گزارش تخلف مطلب