کنسرو رب گوجه فرنگی

مقدمه

رب گوجه فرنگی

مواد اولیه

مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

شستشو

بازرسی روی نوار (سورتینگ)

خرد کردن و له کردن (پالپ)

جدا کردن هسته و پوسته (فیلتر اسیون)

تغلیظ در خلأ

فرآیند دمایی

آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی

آزمایشات فیزیکی

آزمودن تعیین مقدار مواد جامد محلول در آب (بریکس)

آزمودن ناخالصیها (کاشی)

آزمایشات شیمیایی

آزمون PH

آزمون نمک به روش ولهارد

طرز تهیه معرف کرومات پتاسیم

آزمایشات میکروبی