پروژه کارآفرینی شیر پاستوریزه

مقدمه

مواد متشکله شیر و تأثیر عوامل مختلف بر آنها

ویسکوزیته شیر

اسیدیته شیر

نقطه ی انجماد شیر

و ضرورت استفاده از مواد لبنی پاستوریزه

های مشترک انسان و دام

تولید شیر در جهان و ایران

مشکلات و راه حل ها

مراکز جمع آوری شیر

دامداری سنتی

تولی محصولات جنبی

نقش قیمت گذاری

های مختلف کارخانه شیر

تحویل شیر – پاستوریزه

پاستوریزاسیون

تحویل شیر

پاستوریزاتور Plant heat exchanger pasterurization

هموژنیزاسیون

سپراتور و مکانیسم عمل آن

خامه سازی

دستگاه چرن

تانک ذخیره شیر خام و پاستوریزه

شیشه شور

آزمایشگاه Laboratory

تأسیسات سردخانه – آب سرد Cold Store

تأسیسات آب و دیگ بخار Water treatment and steam boiler

پمپ های به کار گرفته شده در صنایع شیر

پمپ استیل

پمپ معمولی

پمپ پزیتیو

بخش CIP Cleaning in place plant

تأسیسات فاضلابWaste water treatment

پرسش نامه ی تأسیس واحد تولیدی صنعتی

پاره ای مقررات مربوط به صدور موافقت اصولی

لیست مشاغل و مقدار حقوق ماهانه و سالانه

محاسبه ی هزینه ی انواع انرژی مصرفی سالیانه

مساحت زمین مورد نیاز و برآورد قیمت آن

برآورد مساحت و هزینه های ساختمانی و محوطه سازی

محاسبه ی اجزا و میزان سرمایه ی در گردش (1)

نحوه ی تأمین منابع مالی (2)

محاسبه ی قیمت تمام شده ی محصول

محاسبه ی هزینه های ثابت تولید

محاسبه ی هزینه های تولید

قیمت تمام شده ی محصول

محاسبه ی قیمت فروش